Korzár logo Korzár Horný Zemplín
Pondelok, 27. september, 2021 | Meniny má CypriánKrížovkyKrížovky

Po náleze listérie urobili v Mecome Humenné hĺbkové opatrenia

Baktériu našli vo vzorkách slaniny.

Vo výrobni Mecom Humenné.Vo výrobni Mecom Humenné. (Zdroj: Jana Otriová)

HUMENNÉ. Spoločnosť Mecom Group vykonala počas víkendu v humenskom závode hĺbkové sanitačné opatrenia.

Trojdňovú sanitáciu ukončila v nedeľu podvečer, odobrala stovku sterov, ktorá poslala na rozbor.

Rozsiahle opatrenia jej nariadila Regionálna veterinárna a potravinová správa (RVPS) v Humennom po tom, ako sa v dvoch vzorkách slaniny vyrobenej v tomto závode zistila prítomnosť listérie.

Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou
Skryť Vypnúť reklamu
Článok pokračuje pod video reklamou

Kontravzorky boli negatívne

V polovici novembra odobrala Regionálna veterinárna a potravinová správa v Humennom v závode 65 testovaných vzoriek z 13 výrobkov.

Skryť Vypnúť reklamu

V dvoch vzorkách z dvoch výrobkov zistila prítomnosť baktérie Listeria monocytogenes.

„Odobrali sme naše kontravzorky v rovnakom počte a poslali sme ich na vyšetrenie do akreditovaného laboratória. Všetky výsledky boli negatívne,“ povedal na pondelkovej tlačovej besede Ladislav Čechovič, generálny riaditeľ spoločnosti Mecom Group.

Opatrenia od príjmu mäsa až po expedíciu

Hĺbkové sanitačné opatrenia, ktoré veterinárna správa nariadila spoločnosti vôbec po prvý raz, prebiehali počas uplynulého víkendu.

„Zahŕňali zvýšenú kontrolu našich interných rozborov, zvýšený počet kontrol na výrobky zo strany veterinárnej správy, zvýšený počet sterov, teda vzoriek odobratých priamo z výrobných strojov či miestností,“ povedal.

Trojdňová hĺbková sanitácia sa dotkla všetkých zariadení, priestorov a pracovných pomôcok, všetkých filtrov vo vzduchotechnike i medzistropných priestorov. Boli použité vysoko účinné čistiace a dezinfekčné prostriedky.

Skryť Vypnúť reklamu

„Počas nočných zmien sme použili germicídne lampy, ktoré zneškodňujú mikroorganizmy. Rozprašovali sme hmlu, v ktorej boli prípravky na ich ničenie,“ zdôraznil výrobný riaditeľ Miroslav Matvija.

Vzduch ako na operačnej sále

„Nad rámec bežných sanitačných opatrení došlo k úplnej sanitácii celého objektu, teda od príjmu mäsa až po expedíciu výrobkov. Sanitované boli všetky pracovné pomôcky, stroje, všetky chladiace jednotky,“ vysvetlil.

Na sanitáciu klimatizačných jednotiek si spoločnosť prizvala externú odbornú firmu. „Vzduch je tu sfiltrovaný ako na operačných sálach,“ vyzdvihol Matvija.

V nedeľu večer, po ukončení sanitácie, v súčinnosti s RVPS odobrali pracovníci vyše sto sterov z celej prevádzky.

„Verím, že opatrenia mali účinok a prevádzka je aktuálne vyčistená od príjmu až po expedíciu,“ zdôraznil Matvija.

Skryť Vypnúť reklamu

Výsledky zo štátneho akreditovaného laboratória v Košiciach by mali byť známe do týždňa.

Išlo sekundárna kontaminácia

Ako sa baktéria listérie dostala do výrobkov, je podľa riaditeľa Čechoviča ťažko jednoznačne povedať.

Podľa nich došlo k sekundárnej krížovej tzv. cross kontaminácii.

„Treba rozlišovať početnosť a prítomnosť. Listéria sa vyskytuje principiálne všade, ale iba určité množstvo môže byť pre človeka zdraviu škodlivé. Ak je sto kolónií baktérie a viac, vtedy sa vzorka považuje sa pozitívnu. Kontrolné odbery v závode sa robia na prítomnosť, nie na početnosť. Pozitívne nálezy boli v rámci tolerancie. Početnosť nebola vyššia, ako predpisuje zákon a výrobky neboli zdraviu škodlivé,“ vysvetlil Čechovič.

Zdôraznil, že listéria sa našla v dvoch slaninách, ktoré patria medzi tepelne opracované výrobky.

„V technologickom procese sa varia vyše 10 minút v jadre výrobku na 72 stupňov. Listéria sa zabíja pri teplote 60 – 62 stupňov. Teoretická možnosť je, že došlo ku cross kontaminácii z mäsa, teda suroviny, ktorá vstupuje do závodu,“ povedal.

„Sekundárna kontaminácia znamená aj to, že listériu môže mať niekto na rukách alebo v priestore a výrobku sa dotkol. Teoreticky je to možné,“ doplnil Matvija.

Stery odobrali aj z rúk zamestnancov a spoločnosť zmenila dezinfekčné prípravky. „Aby sa na ne nevytvorila rezistentnosť. Urobili sme krok navyše,“ dodal Čechovič.

Zdôraznil, že aj keď hĺbková sanitácia stojí rádovo v desiatkach tisícoch eur, zvýšené náklady nie sú pre spoločnosť podstatné.

„Bezchybnosť našich výrobkov a zdravie spotrebiteľa sú pre nás prvoradé,“ uzavrel.

Približne pred tromi rokmi sa listéria v závode vyskytla v surovej slanine v tepelne neopracovanom výrobku určenom pre ruský trh.

Vyše tisíc zamestnancov

Mecom Group v závodoch v Lučenci a v Humennom zamestnáva vyše 1000 pracovníkov.

V ostatných troch rokoch investovala do výrobných prevádzok vyše 10 miliónov eur do nových technológií a do vysokých štandardov produkcie.

„Za ostatné dva roky sme všetky audity prešli na zelenú,“ vyzdvihol riaditeľ Ladislav Čechovič.


Menšinový podiel Penty vo vydavateľstve Petit Press nemá žiaden vplyv na redakčný obsah.


Najčítanejšie na Horný Zemplín Korzár

Inzercia - Tlačové správy

  1. Kuriéra nezastavili ani preteky. S dodávkou prešiel rely
  2. Potrebujeme poďakovať vzorom. Preto rozbiehame novú biznis cenu
  3. Mladí slovenskí filmári zvíťazili na festivale v Barcelone
  4. Varujú pred púštnymi búrkami v Dubaji
  5. Od legendárneho trhoviska po hanbu Bratislavy. Ako sa menilo Trnavské mýto?
  6. Prehľad bratislavských komunít. Čo všetko sa dá robiť so susedmi
  7. 30 000 eur pre tých, ktorí chcú zlepšiť život vo svojej komunite
  8. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov
  9. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska
  10. Divočina na ceste: ako postupovať, ak v noci zrazíte zviera?
  1. Mladí slovenskí filmári zvíťazili na festivale v Barcelone
  2. Orange pokračuje v systematickej podpore digitálneho vzdelávania
  3. Zahlasujte za ďalší klimatický projekt s podporou dm
  4. Vydajte sa po stopách kvalitnej kávy
  5. Orange má najkvalitnejšiu mobilnú sieť na Slovensku i v Európe
  6. Granátové jablko prekvapí vás chuťou i aktívnymi látkami
  7. "Vzrušenie, nadšenie a radosť" tvrdí DJ Milan Lieskovský
  8. Žabka rýchlo expanduje na západe Slovenska
  9. Divočina na ceste: ako postupovať, ak v noci zrazíte zviera?
  10. 30 000 eur pre tých, ktorí chcú zlepšiť život vo svojej komunite
  1. Sledujte naživo pokusy so slovenskými výskumníkmi 7 073
  2. Prišli škrečky a Dedoles počíta tržby na desiatky miliónov 6 380
  3. Ako môžu fajčiari pomôcť prírode? Úplne jednoducho 6 259
  4. Zateplenie strechy PUR penou či minerálnou vlnou? 5 026
  5. Maurícius vás nenechá chladnými. Za akými miestami sa vybrať? 4 958
  6. Jablone prekonali očakávania. O bývanie v Bytči je veľký záujem 4 182
  7. Trnavské mýto: Od centrálneho trhoviska ku kongresovej sále 4 031
  8. Poznáte všetkých TOP 10 Bratislavy? 3 449
  9. Zodpovedné investovanie praje budúcnosti a je fér 3 213
  10. Naša klimatická zmena: Návod ako pomôcť pri záchrane planéty 2 652

Blogy SME

  1. Jana Hanuliaková: Kde sa prosím stratil PROGRES na Slovensku?
  2. Ján Škerko: Aby sme ich vystríhali pred zlyhaniami. Veríte Ficovi?
  3. Tomáš Karľa: Správa - film o úteku Vrbu a Wetzlera
  4. Tupou Ceruzou: Plačková
  5. Rudolf Pado: V NAPANTe stovky ton odpadu, ktorý údajne nie je odpadom
  6. Anna Milanová: Variácie na zátišie s kyticou... 2021
  7. Milan Tkáč: 5 znakov toho, že rastiete
  8. Martin Pilnik: Covid-19 je po vakcíne kašlíček a soplíček
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 959
  2. Ján Buocik: Obchvat a nová diaľnica D4/R7 ako dobrá správa? Skôr zlý vtip! Najmä pre Bratislavčanov. 12 836
  3. Marcel Burkert: Šokujúce slová Dr. Urbánka, ktorý 20 rokov pracoval pre fy ako Pfizer, Johnson a iné. 8 449
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 6 404
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 643
  6. Janka Bittó Cigániková: Čo sa to preboha deje v Izraeli? Prestali vakcíny fungovať? 5 131
  7. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 4 937
  8. Peter Chudý: Šesť spôsobov na odstránenie čestného policajta alebo ako to bolo za prezidentovania Tibora Gašpara a likvidačné metódy prehnitého systému dnes. 4 453
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Neprehliadnite tiež

Branislava odvádzajú do väznice.

Za dve evakuácie skončil vo väzbe.


2 h
Fakultná nemocnica s poliklinikou J. A. Reimana v Prešove.

Nenamietala, sankciu znížili na polovicu.


SITA 3 h
Ilustračné.

Zranený je v nemocnici, obvinený v cele.


2 h
Ilustračné foto.

Bordová Stará Ľubovňa je v druhej fáze reprofilizácie lôžok.


SITA 2 h
Skryť Vypnúť reklamu
Skryť Vypnúť reklamu

Hlavné správy zo Sme.sk

Zuzana Plačková a príslušníci NAKA.

Zadržali ju pre podozrenia týkajúce sa drog.


34m
Dole vodou so Samom Marcom

Rozprávajme sa s tými, ktorým záleží na tom, ako žijeme.


26. sep
Stránka stop_catcalling_now zverejnila zábery muža, ktorý vo vlaku masturboval pred mladými ženami.

Video zverejnila stránka, ktorá bojuje proti obťažovaniu.


2 h
Wolt už funguje v Česku.

Prepočítali sme rentabilitu reštaurácie i donáškovej služby.


23. sep

Blogy SME

  1. Jana Hanuliaková: Kde sa prosím stratil PROGRES na Slovensku?
  2. Ján Škerko: Aby sme ich vystríhali pred zlyhaniami. Veríte Ficovi?
  3. Tomáš Karľa: Správa - film o úteku Vrbu a Wetzlera
  4. Tupou Ceruzou: Plačková
  5. Rudolf Pado: V NAPANTe stovky ton odpadu, ktorý údajne nie je odpadom
  6. Anna Milanová: Variácie na zátišie s kyticou... 2021
  7. Milan Tkáč: 5 znakov toho, že rastiete
  8. Martin Pilnik: Covid-19 je po vakcíne kašlíček a soplíček
  1. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí 26 959
  2. Ján Buocik: Obchvat a nová diaľnica D4/R7 ako dobrá správa? Skôr zlý vtip! Najmä pre Bratislavčanov. 12 836
  3. Marcel Burkert: Šokujúce slová Dr. Urbánka, ktorý 20 rokov pracoval pre fy ako Pfizer, Johnson a iné. 8 449
  4. Lucie Meisnerová: Svadba v polovici života 6 404
  5. Radovan Kulín: Kováčik má šťastie, že nevyrábal mastičky z konope 5 643
  6. Janka Bittó Cigániková: Čo sa to preboha deje v Izraeli? Prestali vakcíny fungovať? 5 131
  7. Stanislav Martinčko: R.Fico sa stal kajúcnikom č.1 !!! 4 937
  8. Peter Chudý: Šesť spôsobov na odstránenie čestného policajta alebo ako to bolo za prezidentovania Tibora Gašpara a likvidačné metódy prehnitého systému dnes. 4 453
  1. Lucia Šicková: Poučenia z herného biznisu 1: O hrách a systémoch
  2. Róbert Ďurec: Slovensko ako daňový raj? Takto to robia bohatí
  3. Pavol Koprda: 90% hospitalizovaných ľudí je nezaočkovaných. Čo nám to hovorí o vakcínach? Takmer nič.
  4. Karolína Farská: Do Ficovej éry sa vraciame aj bez neho
  5. Adam Valček: Vyšetrovateľ dal Bödörovi pokutu za to, že mlčal
  6. Karolína Farská: Dva rozdielne protesty za slobodu
  7. Adam Valček: Neexistujúca kancelária aj termín. Výpovede proti Výbohovi nesedia
  8. Pavol Koprda: Očkovacia lotéria: Čo môže priniesť a kde sú jej úskalia? Pohľad cez dáta, teóriu hier a hazardné hry

Už ste čítali?

SME.sk Najnovšie Najčítanejšie Video Desktop
Skryť Zatvoriť reklamu